Tapioca Kuih

60m

Bahan-bahan

Lapisan Bawah
Lapisan Atas

Arahan

Lapisan Bawah
1

Campurkan santan, gula kastor, gula merah, AJI-NO-MOTO® dan daun pandan. Masak dengan api yang kecil sehingga gula hancur. Tapis dan biarkan bancuhan menjadi sejuk.

2

Letakkan plastik makanan (lut sinar) dalam loyang yang bersaiz 8” x 8” x 3”. Letakkan sedikit minyak di atas plastik tersebut.

3

Panaskan pengukus. Kemudian, gaul bancuhan tadi bersama ubi kayu dan tepung beras dengan sebati.

4

Tuangkan ke dalam loyang dan kukus selama 20 minit.

5

Angkat dan lapkan air kukus yang berlebihan dengan kertas dapur dan buat sedikit kelaran memanjang dan melintang pada permukaan lapisan ini.

Lapisan Atas
1

Campurkan semua bahan lapisan atas kecuali garam dan gaulkan. Tambah garam jika diperlukan.

2

Tapiskan bancuhan dan masak dengan api yang kecil sehingga separuh pekat.

3

Kemudian, tuangkan perlahan-lahan ke atas lapisan bawah dan kukus selama 25 minit.

4

Sejukkan talam ubi kayu selama sehari.

5

Potong dan hidangkan.

Ulasan

Tiada komen dijumpai.