Perapkan daging ayam dengan bawang putih dan daun bawang. Biarkan diperap selama 30 minit pada suhu bilik.

Rebus kentang sehingga empuk dan toskan. Biarkan sejuk.

Campurkan kentang rebus dengan ayam yang telah diperap dan tepung jagung.

Perasakan dengan AJI-SHIO® Lada Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa, dan campurkan secara seragam.

Ambil 1 sudu besar adunan dan bulatkan seperti bola.

Panaskan penggoreng udara pada suhu 180˚C dan letakkan bebola di dalam bakul penggoreng udara.

Taburkan minyak masak di atas bola, kemudian goreng udara bebola selama 10 minit pada suhu 180˚C, kemudian terbalikkan bebola dan teruskan menggoreng udara selama 10 minit lagi. Sedia untuk dihidang.