豉油鸡
80分钟/小时
成分
指示
1
在锅中倒入1公升水和葱，然后煮沸。将鸡放入锅中焯水，焯水以去除鸡的血水和杂质。将鸡预留备用。
2
在大炒锅或锅中，加热食用油，加入八角、干香叶和肉桂，翻炒至香气四溢。
3
加入姜和大蒜，继续翻炒至香气四溢并微微变褐色。
4
倒入生抽、老抽、冰糖和1公升水。煮沸。
5
加入TUMIX® Chicken Stock和五香粉调味，然后搅拌均匀。
6
把鸡放入炒锅中。酱汁应该覆盖大部分鸡身。继续煮沸10分钟，不断将酱汁淋在鸡的上部。
7
继续炖煮35分钟，或直到鸡肉煮熟且酱汁变稠。每15分钟翻转鸡身，并在烹饪时舀起酱汁浇在鸡上。
8
以筷子戳鸡，如果没有血水流出，代表鸡肉已经煮熟。取出鸡，待其冷却后再切开。保留剩下的酱汁备用。
9
将鸡切块，将酱汁倒在鸡上。即可上桌。
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