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姜蔥燜鴨

90分钟/小时

成分

調味料A：醃料

指示

1

將調味料A均勻塗抹在鴨子上，醃製至少2小時或過夜。

2

加熱食用油，加入糖，讓糖變成焦糖色。

3

用小火將鴨子放入鍋中，均勻上色直至變成棕色。

4

加入南薑，讓其浸沒在醬汁中。

5

倒入水並加入蜜棗。

6

用中火燜煮約1小時，定期給鴨子上汁，翻轉鴨子後再燜煮1小時。

7

最後30分鐘時，敲裂蛋殼，將雞蛋加入鍋中。

8

去掉蛋殼，與鴨子一起上桌。

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