将鸡肉切好清洗,沥干水分。 将其放入碗中,用腌料充分腌制后,静置一旁。
在大锅中热油,将鸡肉炸至约 ¾ 熟, 捞起沥油,置于一旁备用。
锅里保留约 4 汤匙油,加热后放入辣椒干,炸至深棕色。 沥干余油静置一旁。
用剩余的油煸炒材料,直到火葱变色后,加入咖喱酱料(腌料),翻炒至表面出油。
加入鸡肉煸炒均匀,放入辣椒干、香料粉与芫荽叶,翻炒至鸡肉都充分沾上香料。放入熟芝麻继续搅拌均匀后,熄火。
将余油留在锅中,取出鸡肉盛入盘中,趁热享用。
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