0
0
/

Occasion： 本地美食

相似的食谱

海南鸡饭

华人餐
60m
385

蒸姜鸡

马来餐
40m
180

香菇栗子炖鸡

马来餐
60m
70

白切鸡

华人餐
60m
78

药材甘榜蒸鸡

华人餐
150m
86

相似的食谱

海南鸡饭

华人餐
60m
385

蒸姜鸡

马来餐
40m
180

香菇栗子炖鸡

马来餐
60m
70

白切鸡

华人餐
60m
78

药材甘榜蒸鸡

华人餐
150m
86

鸳鸯鸡

75分钟/小时

成分

材料: 白斩鸡
材料: 川味辣酱
材料: 姜葱酱

指示

做法: 白斩鸡
1

将鸡用2汤匙TUMIX®鸡精腌制，放入冰箱冷藏一夜。

2

将水、姜、葱和2汤匙TUMIX®鸡精放入锅中，搅拌均匀。煮沸。

3

加入整只鸡，煮8分钟。然后关火，加盖，浸泡45分钟。

4

用筷子戳鸡肉，如果没有血水流出，说明鸡肉已熟。取出鸡，浸入冰水中5分钟。

5

切鸡，将鸡分成两半，分别放入不同的盘子中。

6

将香油与1汤匙TUMIX®鸡精混合，刷在鸡肉上。

7

将川味辣酱倒在一半鸡肉上，另一半配姜葱酱一起上桌。

做法: 川味辣酱
1

将蒜、姜和葱放入不锈钢碗或耐高温碗中，备用。

2

在低火上加热辣椒油和食用油。然后加入花椒和辣椒粉，用低火加热8分钟，让油吸收香味。

3

将热油倒入装有混合物的碗中。加入TUMIX®鸡精、蚝油、香油、鸡汤和黑醋。

4

将酱汁倒在白斩鸡上，撒上烤芝麻、碎花生和葱花。

5

即可上桌。

做法: 姜葱酱
1

在锅中加热油，用低火炒姜5分钟或至变棕色，然后加入葱，继续翻炒至香。

2

加入TUMIX®鸡精、香油和烤芝麻，搅拌均匀，关火冷却。

3

撒上烤芝麻，即可配白斩鸡上桌。

评论

未找到评论
×