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Occasion： 本地美食

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海南鸡饭

60分钟/小时

成分

鸡饭
海南鸡肉
酱油
辣椒酱
配料：炒姜
调味料

指示

鸡饭
1

在锅中融化黄油，翻炒大蒜、姜、肉桂、八角和豆蔻，直至香味散发出来。

2

加入浸泡过的大米和香兰叶。充分混合后转移到电饭锅中。

3

倒入水和TUMIX® 鸡肉高汤，搅拌均匀。打开电饭锅。

4

与切片的海南鸡肉和酱料一同上菜。

海南鸡肉
1

将除了TUMIX® Chicken Stock和芝麻油以外的所有配料放入锅中。煮沸。

2

转至小火，加入TUMIX® Chicken Stock 。继续煮8分钟。

3

关闭火源，盖上盖子，搁置45分钟。

4

用筷子戳鸡肉，如果没有流出血液，说明鸡肉熟透了。

5

将鸡肉取出，浸泡在一碗冷水中5分钟。 移至盘中，刷上芝麻油。

6

准备好与鸡肉饭和酱料一同享用。

酱油
1

将所有酱料成分倒入锅中，煮沸。

辣椒酱
1

使用搅拌机将所有酱料成分研磨，倒入锅中，煮沸。

炒姜片
1

在锅中加热油，翻炒姜片直至香味散发出来并变成金黄色。

2

加入青葱、蚝油、芝麻油和盐，搅拌均匀。

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