酥脆奶块

30分钟/小时

成分

材料

200 毫升全脂牛奶

200 克玉米淀粉

150 克 SERI-AJI®香蕉煎饼粉

2 个鸡蛋，打散

300 克面包屑（橙色）

适量食用油，用于油炸

材料A:

800 毫升全脂牛奶

160 克炼乳

60 克糖

指示

步骤

1

将全脂牛奶和玉米淀粉混合，搅拌均匀，备用。

2

将材料A倒入锅中，用中火加热，搅拌至糖溶解。

3

转小火，慢慢加入全脂牛奶和玉米淀粉的混合物，边加边搅拌。持续搅拌直到变稠并形成光滑的糊状。

4

将奶糊倒入模具中，冷却至室温后放入冰箱冷藏2小时，直到凝固成奶块。

5

将凝固的奶块切成2½英寸的长方形。

6

奶块先裹上SERI-AJI®香蕉煎饼粉，再裹上打散的鸡蛋，最后裹上面包屑。

7

预热食用油至80°C，油炸奶块至金黄酥脆。即可上桌。

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