农历新年归档 - 第11页共118页

面糊：把面粉、盐和蛋液放入碗中，搅拌均匀后加水。

搅拌或打匀，直至没有疙瘩，搁置一旁。

馅料：锅中热油，放入大葱、咖喱叶和青辣椒。

倒入调味过的鸡肉碎 (A)，加入TUMIX® 鸡汤调味料、JI-SHIO® 胡椒粉和盐来调味，同时翻炒均匀。加入姜、蒜头和辣椒片后，用中火煸炒均匀。

鸡肉熟透后，放入马铃薯泥。保持文火的同时，将薯泥和鸡肉碎搅拌均匀。加入芫荽叶后熄火，静置陷料直至冷却。

在平底锅中抹上食油，倒入一勺面糊，稍稍转动锅子，让面糊铺平锅底，全程中小火。完成后，将煎饼放到糕点板上。

将馅料放在煎饼下端中心。将煎饼的两侧（左右）向内捏紧，趁热从底往上卷起来。在煎饼两侧刷点蛋液，亦能粘住两端。

将鸡肉卷裹上蛋液与面包糠，将其炸或烤熟即可享用。

Cooking theme：农历新年