Mangkuk Kaya (Poon Choi)

Basuh dan potong gamat.

Panaskan minyak dalam periuk, tumis halia, bawang merah, bawang putih hingga kekuningan.

Masukkan gamat, tumis selama 5 minit.

Masukkan air dan gaul rata.

Masukkan bangkai ayam, hirisan abalon dan perasakan dengan Lada Hitam Berperisa AJI-SHIO®, sos tiram dan gula.

Tutup dan reneh selama 45 minit dengan api sederhana Kacau setiap 5 minit untuk masak sekata.

Setelah siap, ketepikan.

Gunakan gamat dengan daging tebal untuk tekstur yang lebih baik.

Boleh memilih untuk menggunakan gamat beku untuk proses yang mudah.

Pra-rendam tidak diperlukan, hanya nyahbekukan gamat sebelum dimasak

Resipi boleh disediakan terlebih dahulu dan simpan dalam peti sejuk. Cukup panaskan sebelum dihidangkan.

Bilas cendawan dan potong batangnya.

Panaskan minyak dalam periuk, tumis halia, bawang merah, bawang putih hingga kekuningan.

Masukkan cendawan dan masak selama 5 minit.

Masukkan air dan gaul rata.

Masukkan bangkai ayam dan perasakan dengan Rasa Sifu™, Lada Berperisa AJI-SHIO®, sos ikan dan gula. Gaul sebati.

Tutup dan rebus selama 1 jam dengan api perlahan. Kacau braising setiap 20 minit untuk masak sekata.

Setelah siap, ketepikan.

Gunakan cendawan kering dengan daging yang lebih tebal untuk tekstur yang lebih baik.

Resipi ini boleh dimasak dan disejukkan terlebih dahulu. Cukup panaskan sebelum dihidangkan.

Rebus perut ikan dalam air panas hingga lembut, toskan dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam periuk, tumis halia, bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.

Masukkan perut ikan, tumis selama 5 minit.

Masukkan air, kacau rata.

Masukkan bangkai ayam, tiram kering dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO®, garam dan kicap ringan.

Tutup periuk dan reneh selama 1 jam dengan api sederhana. Kacau braising setiap 15 minit.

Setelah siap, ketepikan.

Maw ikan yang baik digoreng atau dikeringkan, akan mempunyai warna kuning sekata dan pilih dengan agak tebal untuk rasa gigitan yang lebih baik.

Resipi ini boleh dimasak dan disejukkan terlebih dahulu. Cukup panaskan sebelum dihidangkan.

In a bowl, mix TUMIX® Chicken Stock, ginger juice, sugar and corn flour.

Marinate chicken drumsticks with the mixture for minimum 4 hours

Before steaming, sprinkle wolfberries on top.

Bring water to boil and steam for 20 min over low heat.

Boleh perap stik drum ayam di dalam peti sejuk semalaman untuk rasa yang lebih sedap

Jika batang drum ayam diperap di dalam peti sejuk semalaman, biarkan ia ditetapkan dalam suhu bilik selama ½ jam sebelum dikukus.

Mengukus dengan api perlahan akan menjadikan ayam lembut dan berair.

Bersihkan dan cuci udang. Biarkan ia kering.

Taburkan dengan Perencah Nasi Goreng Ikan Bilis Seri-Aji®.

Tos dan pastikan ia disalut dengan baik. Perap udang selama 20 minit.

Panaskan minyak masak dan goreng lebih kurang 8-10 minit hingga kekuningan.

Toskan lebihan minyak.

Campurkan semua bahan dalam mangkuk sehingga sebati.

Didihkan air dan masukkan pes ke dalam air mendidih.

Bebola udang akan terapung ke permukaan, menandakan ia telah masak.

Keluarkan dari periuk dan ketepikan.

Pengganti: Gunakan bebola udang siap untuk masa penyediaan yang lebih singkat

Didihkan air, masukkan minyak masak dan AJI-NO-MOTO®.

Masukkan kubis cina dan brokoli, masak selama 8-10 minit.

Keluarkan dari periuk dan toskan.

Panaskan minyak masak, goreng keladi hingga kekuningan.

Satukan dan tapis sos gamat yang direbus, sos cendawan Cina yang direbus, sos maw ikan rebus dan sos abalon dalam tin. Reneh dan gaul rata.

Gunakan bekas tahan panas yang luas, susun kobis cina dan keladi goreng di bahagian bawah bekas.

Susun drumstick ayam kukus, cendawan rebus, bebola udang, perut ikan, tiram kering, udang goreng, gamat, brokoli dan abalon dalam tin di dalam bekas.

Tuangkan sos yang telah disatukan.

Rebus Poon Choi selama 5-10 minit dan sedia untuk dihidangkan.